热狗面包

热狗面包的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、盐、酵母粉、牛奶全部放进面包机里，选择快速和面程序，20分钟后，放入黄油，再次选择快速和面程序，20分钟后，揉出筋膜后，选择发酵（1小时）程序进行第一次发酵。

2. 第2步.

   面团发至2.5-3倍大时，完成第一次发酵，把面团分成两份，滚圆，盖上湿布松弛15分钟。

3. 第3步.

   将面团擀成椭圆形。

4. 第4步.

   由上至下卷起来，卷好后捏紧收口。

5. 第5步.

   反面整形完毕。

6. 第6步.

   放入ACA ATO-RA30HM高配置烤箱，上火调到38度，功能选择发酵，时间选择1小时，进行第二次发酵。

7. 第7步.

   面团发至原来的2倍后取出。

8. 第8步.

   刷上蛋液。

9. 第9步.

   烤箱上下火180度预热10分钟，入烤箱中层，烤15分钟。

10. 第10步.

    上色后盖上锡纸，再烤3-5分钟。

11. 第11步.

    烤好取出晾凉片刻，中间割开一道口子，夹入生菜和煎好的香肠，挤上千岛酱或沙拉酱，开吃～

12. 第12步.

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13. 第13步.

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14. 第14步.

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