越南春卷与中国春卷最大的不同在于饼皮并不用薄面皮而是用稻米磨浆制成的米皮包裹，馅料以虾肉、猪肉和当地蔬菜为主，以米皮包裹成约十厘米的小长筒形状油炸，吃时用手以生菜叶包裹春卷后沾鱼露后食用，是越南相当盛行的一道料理。
更多详细步骤和其他菜谱可以看个人博客哦：http://blog.163.com/shirley_snake88/blog/static/127614133201042004419700/
春卷皮拿出一张，很硬的样子。
在热水浸一下，很快捞出
浸一下就捞出来，很快就软软的，透明的了。铺在斩板上（上面铺好保鲜膜），可以包了，放黄瓜丝，蛋皮丝，虾仁，或者其他各种爱吃的。
可以卷咯
卷好了，放一个韭菜叶装饰用的
做蘸料，可以直接用越南辣椒酱，蘸了就可以吃了，或者也可以用鱼露加切碎的小米椒，大蒜，蘸着吃，非常赞哦。
1，浸春卷皮的水可以热一些，捞出的时间要快，几秒就可以了，不然要烂掉
2.包的时候第一次可能会失败，多试几次就好了
3.可以来泰美丽店里看看，还有各种其他的东南亚美食哦。