极致香酥滑腻榴莲派

极致香酥滑腻榴莲派的做法步骤

1. 第1步.

   准备原料过称。

2. 第2步.

   高粉中加入盐和少许柠檬汁加入鸡蛋1/2，加入适量清水搅拌成雪花状。

3. 第3步.

   揉成面团后加入黄油，揉成光滑面团。

4. 第4步.

   盖上保鲜膜醒20分钟。

5. 第5步.

   面团擀成长方形大片，放入切片的黄油。

6. 第6步.

   用另一半面包裹住面团，压出气体，封好边缘。

7. 第7步.

   用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片，从1/3外向中间折。

8. 第8步.

   另外1/3也向中间折，再用用擀面棍轻轻敲打表面，再擀成薄片。这样动作再重复2次。（每叠一次要放冰箱冷冻15分钟，这样黄油更好凝固，我着急就直接擀，有点不好擀。）

9. 第9步.

   榴莲肉去核后.

10. 第10步.

    加入白糖搅拌均匀。

11. 第11步.

    酥皮擀薄约0.3-0.4厘米厚,平均切成长条形。

12. 第12步.

    取一条，在一半的部分放入榴莲馅，边缘刷蛋清。

13. 第13步.

    用另一半面皮盖过来，并用叉子柄压实边缘。

14. 第14步.

    用叉子尖压出边缘，表面刷蛋黄液。

15. 第15步.

    烤箱预热200度，烤了15分钟左右，表面金黄，能看到酥层即可。

16. 第16步.

    Duang，Duang!成品来啦!再装饰一下!