德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法
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德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法说明

戚风蛋糕卷,最爱肉松的。好吃到飞起来啊。

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的食材和调料

蛋黄4个
蛋清4个
牛奶50g
60g
面粉70g
44g
2g

德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤

  1. 第1步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第1步

    原料合影啦

  2. 第2步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第2步

    蛋黄加10g白糖倒入不锈钢盆中,用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时,再分多次加入色拉油和牛奶搅拌均匀:

  3. 第3步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第3步

    然后放入过筛后的面粉,轻轻搅拌均匀,待用:

  4. 第4步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第4步

    将蛋白倒入不锈钢盆里,用打蛋器搅打至蛋白呈粗泡沫状且颜色发白时,下入剩余的50g白糖,继续搅打至蛋白硬性发泡。

  5. 第5步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第5步

    先将约1/3的蛋白膏倒入蛋黄糊里轻轻搅匀,再将其倒回剩余的蛋白膏中轻轻搅匀。

  6. 第6步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第6步

    将混合好的蛋糕糊倒入模具中并刮平,将德普烤箱调至焙烤档,180度,烤制15min左右即可。

  7. 第7步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第7步

    出炉等冷却后,倒扣至操作台上,揭去油纸,挤入奶油,卷成卷即可。卷的时候要特别注意,慢一点。

  8. 第8步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第8步

    还可以加入自己的水果,或者肉松,做成各种口味的蛋糕卷。

  9. 第9步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第9步

    吃草莓的季节,于是加了草莓。

  10. 第10步.德普烤箱食谱之戚风蛋糕卷的做法步骤 第10步

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小贴士

卷的时候千万要胆大心细。。。。

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