炼奶吐司

炼奶吐司的做法
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炼奶吐司的做法说明

方子是参考爱和自由http://blog.sina.cn/dpool/blog/s/blog_53daa4bf0102ds6j.html?

有一点淡淡的甜味,还不错。

用450克吐司模

炼奶吐司的食材和调料

#中种面团#
高粉180克
100克
酵母3克
#主面团#
高粉95克
20克
3克
炼奶55克
鸡蛋37克
黄油20克
酵母1克

炼奶吐司的做法步骤

  1. 第1步.

    具体步骤请看参考网站,不再复述。

  2. 第2步.炼奶吐司的做法步骤 第2步

    上火180度,下火150度,30分钟。

小贴士

1、中种面团要求发酵至4倍大,我是发酵了5个小时也没到这么大,没办法,室温就只有20度。
2、二次发酵在烤箱内用了55分钟,八九分满。
3、上火有点高,下次得降低10度。

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