轻芝士（乳酪）蛋糕

轻芝士（乳酪）蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料，奶油奶酪隔水搅拌顺滑，依次加入牛奶，黄油，蛋黄，每次都搅拌顺滑之后再加下一样

2. 第2步.

   蛋白打到湿性发泡就行，提起来的不用太坚挺，然后取三分一蛋白拌入芝士蛋黄糊内，切拌的手法拌匀，然后再将剩下的蛋白与蛋黄糊拌匀，倒入六寸模具内，水浴法，有固底的做好，活底要用锡纸包好

3. 第3步.

   上下火190度十分钟，然后只开上火大概6分钟，再上下火140度50分钟