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这个曲奇食谱是另一个喜欢烘焙朋友们的最爱。新鲜，松软还伴着一点嚼劲。制作简单而且很有意思，你的家人和朋友们都会喜欢的。带着这个食谱到你的厨房烹饪和享受吧。
This recipe is another baking favorite, moist and chewy with a lovely fresh flavor. Fun and easy to make these cookies will delight your family and your friends. So take this recipe to your kitchen and enjoy, I’m sure you will.
| 无盐黄油 | 110g 室温软化 |
| 幼砂糖 | 50g |
| 黄金幼砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 低筋粉 | 140g |
| 小苏打粉 | 1/4茶勺 tsp |
| 盐 | 1/4茶勺 tsp |
| 香草精 | 1茶勺 tsp |
| 蔓越莓 | 50g |
| 椰丝 | 50g |
预热烤箱180度，烤盘里铺好烘焙纸，准备食材
量杯量勺
在一个大碗里倒入黄油和两种糖搅拌均匀，加入鸡蛋、香草精继续搅拌均匀。
把盐和小苏打加入低筋粉拌匀，将面粉加入到黄油中搅拌。
换成橡皮刮刀拌入蔓越莓和椰丝。
用冰激凌勺将曲奇面团一个个挖到烤盘里，每一个曲奇之间留出1个半曲奇的距离来。然后送入烤箱180度烤15-18分钟。
饼干烤完后在烤盘里冷却10分钟后再转移到凉网上彻底凉透。
1. 曲奇可以做成任何你喜欢的样子，但大小要均匀。
2. 冰激凌勺在这个配方里起到了关键的作用，当然如果没有的话用勺子挖出面团再用手搓圆也是可以的。
3. 曲奇在烘烤的过程黄油会溶化曲奇的体积也会随之变大，所以每个饼干摆放在烤盘上时要预留出足够的空间来。