无碳水减脂香菇瘦牛肉丸

无碳水减脂香菇瘦牛肉丸的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇泡发，挤干水份备用

2. 第2步.

   面筋粉和一半蛋清牛肉碎中，顺时针搅拌均匀即可，不用上劲

3. 第3步.

   香菇剁碎，加入牛肉中，再加入剩下一半蛋清以及所有葱花，顺时针搅拌均匀

4. 第4步.

   加入所有调料，顺时针用力搅拌使肉馅上劲

5. 第5步.

   烧水，当水微沸的时候把火调到中小档，用手兜住肉馅，从虎口挤出肉丸，用teaspoon大小的圆勺将肉丸捞起整圆，轻轻放入水中

6. 第6步.

   依次下掉所有肉丸，把火开大，等到所有肉丸都浮上水面，用勺子兜去浮沫

7. 第7步.

   如果是以后再吃，去掉浮沫就可以直接关火，把肉丸捞出放凉后冷冻。如果是要现吃就开小火再煮两分钟