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鸡肉的菜肴总是很受欢迎的，这一个也不例外！鸡肉包裹上酱汁与洋葱和辣椒一起煸炒，多汁美味还有一些辣味。这个美味的组合会让家人吃的开心，带着这个食谱到你的厨房烹饪，享受吧。
Chicken dishes are always popular where ever you go and this recipe is no exception. Moist and delicious chicken pieces ‘spiced up’, fried together with onion and chili and coated in a really delicious soy sauce inspired sauce. A tasty combination the whole family will love, so take this recipe to your kitchen and have a go.
准备食材
鸡腿肉加料酒、生抽、老抽和淀粉拌匀淹15分钟左右。
锅里倒入比平时炒菜多一点的油，烧加热到8成后倒入淹好的鸡肉滑炒直到鸡肉缩小并紧实，控油盛出来。
锅里留底油中小火，倒入葱、姜煸炒出香味后，转大火把辣椒、胡萝卜和洋葱倒入锅内炒熟（大约2分钟）。
倒入鸡肉翻炒，加盐调味就可以出锅了。
1. 鸡腿肉比较紧实做出来的菜肴口感有嚼劲，如果没有也可以用鸡胸肉或者其它部位的肉。
2. 鸡肉过一下油会让这道菜更好吃，而且鸡肉本身并不过吸入太多油。
3. 调料的用量大家可以按自己的口味自行调整。