提起西班牙美食，你脑海中浮现的是...? 西班牙海鲜饭？糖霜小油条？玛格达莱纳？还是西班牙乐葵- -（乱入一下，我真的不是在打广告昂：D），那你又是否知道西班牙可还有许多历史悠久的传统糕点哦，它们不但受到众多人的喜爱，还且这些糕点几乎都是出自于修道院修女们的巧手哟。
今天介绍给葵粉的杏仁饼干就是其中一种啦～在其朴实讨喜的精巧外表里头，也蕴含着令人怀念的滋味。据说是十七世纪时为了庆祝新修道院的设立而做的点心。这款点心除了制作上超级快手之外，而且还是无油无面筋的健康美味，强烈推荐哦！另外呢，我们的顾问主厨Alex在原有的基础上做了进一步的改良与创新哦～那就是，杏仁饼干+棒棒糖蛋糕模具＝？
将杏仁粉与幼砂糖混合，搅拌均匀。
将蛋白倒入粉中，轻轻地搅打并混合均匀。
封上保鲜膜，放入冰箱冷藏约一小时。
双手沾些水，将面团揉捏成扁的小圆形（20克1个），在每一个小圆形面团中嵌入一颗杏仁，放入棒棒糖蛋糕模具中。在揉捏面团之前，先将双手沾些水，这样做的原因是与沾手粉防不粘的道理如出一辙哦：）
从烤箱取出，倒扣，放置3-4分钟，即可脱模食用。
可以在完成后掀开盖子，继续放烤箱烤2分钟上色
最后我就想吐槽一下：修道院里做什么西点都要加些杏仁粉，简直土豪集散地啊！对，我说的就是那些什么马卡龙、修女小蛋糕......