乐享私房烘焙—曲奇饼干

乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法
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乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法说明

烘焙,从一块曲奇开始

配方来自君之

用的1/2的量 成品24块


微信:53013885

乐享私房烘焙 http://weidian.com/s/318342788?wfr=c

乐享私房烘焙—曲奇饼干的食材和调料

1.低粉:100克2.黄油:65克
3.粉:33克4.细砂糖:18克
5.全蛋液:25克6.香草精:2滴

乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤

  1. 第1步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第1步

    准备材料

  2. 第2步.

    黄油软化与糖粉细砂糖搅拌

  3. 第3步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第3步

    打蛋器打至膨大变浅

  4. 第4步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第4步

    分次加入全蛋液

  5. 第5步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第5步

    滴入香草精

  6. 第6步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第6步

    筛入低粉

  7. 第7步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第7步

    中号8齿裱花嘴

  8. 第8步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第8步

    布质裱花袋套在杯子上

  9. 第9步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第9步

    曲奇面糊放入裱花袋

  10. 第10步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第10步

    烤盘垫隔油纸挤出曲奇花

  11. 第11步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第11步

    190度上下火18分钟左右

  12. 第12步.乐享私房烘焙—曲奇饼干的做法步骤 第12步

    烤出想要的颜色即可出炉

小贴士

新手都会觉得曲奇花好难挤…要哭了

经过多次的实践发现

用手动打蛋器打发的效果和程度要比电的好太多,而且非常容易控制,伙伴们,放弃电打吧,化身人肉打蛋器
还有一个问题就是曲奇花很容易莫名其妙的消失掉

好吧,我的另一个意外发现就是曲奇花挤好后,静置几分钟放入烤箱完全不会纹路消失

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