很不错的早点-肠仔包

很不错的早点-肠仔包的做法
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很不错的早点-肠仔包的做法说明

临时决定做的肠仔包,三更半夜的没找到番茄酱和沙拉酱最后凑合着吃效果还不错,大家制作的时候记住要搭上酱料噢!不得不说面包机对于我来说就一神器,边和面还能把家里收拾一番,省事!我用的机子是柏翠8990

很不错的早点-肠仔包的食材和调料

6克
细砂糖15克
180g
奶粉25g
高筋面粉300g
酵母5g
肠仔6根
沙拉酱或番茄酱少量
少许
马苏里拉芝士碎少许

很不错的早点-肠仔包的做法步骤

  1. 第1步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第1步

    盐、细砂糖、水、奶粉、高筋面粉、酵母 进面包机和面15分钟左右 然后加入黄油,继续揉面,揉至扩展阶段 注:可以用生面团功能键,第二次和面完成后,如果还没有到扩展阶段,可以再单独增长和面时间,我这次是第二次和面完成后关掉了生面团功能,加了一次和面一(也就是增加和面15分钟)。

  2. 第2步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第2步

    按发酵功能键,将面团发酵至2-2.5倍大。(温度不同面团不同会影响到发酵的时间,我这次是发酵了40分钟左右,主要是看状态)

  3. 第3步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第3步

    把发酵好的面团拿出,再次揉面排气,将面团分成6份(如下图)

  4. 第4步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第4步

    将面团揉成椭圆形压扁,将肠仔压在中间的位置(如下图)

  5. 第5步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第5步

    将面包放入烤箱,发酵功能,发酵至2倍大(也是温度不同发酵时间不同,我这次用了30分钟)

  6. 第6步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第6步

    发酵好的面包刷上全蛋液,挤上番茄酱或者沙拉酱,再撒上葱花和少量马苏里拉芝士碎

  7. 第7步.很不错的早点-肠仔包的做法步骤 第7步

    放入预热好的烤箱 烤箱中层,上下火200℃,烘烤15分钟

小贴士

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营业时间:11:30-21:00

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