凉奶油面包

凉奶油面包的做法步骤

1. 第1步.

   #面包体 除了黄油所有材料混合，揉匀，再加入黄油继续揉，揉到出膜即可，烤箱放一碗水，35度，发酵到面团两倍大（有面包机的同学直接面包机操作哈）

2. 第2步.

   #卡仕达酱 蛋黄加入白砂糖，搅拌到泛白的程度即可；低粉过筛，和蛋黄糊搅拌均匀。

3. 第3步.

   牛奶倒入奶锅，煮沸后小火，倒入蛋黄糊，迅速搅拌，水分蒸发后会越来越粘稠，关火，隔冰水搅拌降至室温，用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏备用。

4. 第4步.

   烤盘铺油纸备用；发酵好的面团排气，平均分成8份，像包包子一样把卡仕达酱分别包到面团里，静置在烤盘里，二次发酵半小时。白胖子刷上一层蛋液。

5. 第5步.

   把白胖子放到预热170度的烤箱里，烤20分钟，拿出来放凉后放冰箱冷藏一小时左右

6. 第6步.

   100g淡奶油倒入盆里，隔冰水打发到湿性8分即可。

7. 第7步.

   裱花袋减一个小口子刚好穿过一根吸管，粘紧口子和吸管；奶油装入裱花袋，面包顶部戳一个小洞，挤注入奶油，注满后放冰箱冷藏半小时，即可开吃！！