德普烤箱食谱——乳酪堡

德普烤箱食谱——乳酪堡的做法
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德普烤箱食谱——乳酪堡的做法说明

乳酪堡,看长相,一个敦敦实实的小胖子,圆墩墩一小块圆饼,看着很可爱。不像重奶酪粘嘟嘟的,也不像一般轻奶酪蛋糕少了奶味。而且大小适宜,无论是餐后甜点还是下午茶,来两块,既解了馋瘾,又不会太腻。满口留香啊!做起来也不麻烦哦。

德普烤箱食谱——乳酪堡的食材和调料

#皮
黄油210g
低筋面粉210g
95g
玉米淀粉15g
杏仁粉42g
蛋黄22g
奶油奶酪50g
#馅
奶油奶酪222g
蛋黄45g
40g
玉米淀粉33g
柠檬汁5g

德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤

  1. 第1步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第1步

    先制作皮的部分,上一下原料

  2. 第2步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第2步

    将黄油、奶油奶酪和糖粉搅拌均匀;

  3. 第3步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第3步

    将蛋黄加入,并拌匀;

  4. 第4步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第4步

    将杏仁粉、玉米淀粉和低筋面粉混合均匀后加入到黄油奶糊中,手动搅拌成面团;再用保鲜膜封起,冷藏30分钟;

  5. 第5步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第5步

    冷藏的时候来做馅。先看下馅这一家子

  6. 第6步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第6步

    利用烤箱的余温将奶油奶酪软化,然后和细糖搅拌均匀;

  7. 第7步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第7步

    加入蛋黄和柠檬汁。

  8. 第8步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第8步

    最后将玉米淀粉加入搅拌均匀;冷藏10分钟,

  9. 第9步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第9步

    将面皮擀制成1cm厚的薄片,切成任意大小两个为一组,中间夹15g的乳酪馅,放入模具中,表面刷全蛋。

  10. 第10步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第10步

    将德普烤箱调至焙烤档中上层170度,烤制15分钟就可以了!

  11. 第11步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第11步

    出炉摆盘

  12. 第12步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第12步

    再来一张!

  13. 第13步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第13步

    还行吧?!

  14. 第14步.德普烤箱食谱——乳酪堡的做法步骤 第14步

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小贴士

本配方的时间和烘焙档位,都适用于Depelec德普嵌入式烤箱,德普烤箱为大容量烤箱,和小烤箱有不同,用其它烤箱的旁友们,可以酌情改变时间和档位,也一样可以做出美貌和美味并存的作品嗷。
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