#松下烘焙大师赛#苹果馅面包

#松下烘焙大师赛#苹果馅面包的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶、高粉、低粉、糖、盐、酵母分别加入面包机桶，揉成面团后一分为二，一半加入15g黄油继续机揉，一半加入红曲粉及黄油手揉。

2. 第2步.

   揉完后分别发酵至两倍大，拿出后排气备用

3. 第3步.

   一个苹果洗净

4. 第4步.

   将苹果去皮

5. 第5步.

   苹果切成小丁

6. 第6步.

   将切好的苹果放在锅子中，加入糖和柠檬汁

7. 第7步.

   开小火熬，熬制过程中不断翻炒.刚开始会出现一些水分，不用管，继续翻炒,不久之后水就收干了，苹果变得黏黏的

8. 第8步.

   当颜色越来越黄，黏度增加时即可熄火，盛出放凉备用

9. 第9步.

   取10g白面团，15g红面团

10. 第10步.

    将两团面条搓成长条合并在一起

11. 第11步.

    用擀面杖擀成圆形的薄皮

12. 第12步.

    放上适量馅料（不宜过多）

13. 第13步.

    收口，尽量一半红一般白。放入麦芬杯（选择比面团稍大一些的麦芬杯，给面团发酵的空间

14. 第14步.

    将麦芬杯装入酸奶机发酵

15. 第15步.

    发酵至两倍左右取出

16. 第16步.

    把牙签剪成几段

17. 第17步.

    插在面团中间做苹果的梗

18. 第18步.

    在面团表面涂上蛋液（鸡蛋+水）

19. 第19步.

    粘上杏仁片充当叶子

20. 第20步.

    为避免过于上色，烘烤时在上层添加烤盘并附上锡纸

21. 第21步.

    放入烤箱，中层，上下火190°烤15分钟