全麦面包

全麦面包的做法
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全麦面包的做法说明

ACA面包机制作,时长4.5小时,虽然是全麦面包,但是用的制作程序还是甜味面包的程序,因为后者的制作时间要长,出来的面包劲道更强更好吃。用量标准以ACA面包机自带的量杯和两勺为单位。

全麦面包的食材和调料

全麦面包粉2.5杯
全脂牛奶3∕4杯
鸡蛋1个
葡萄干1把
花生1把
绵白糖2大勺
细盐0.5小勺
橄榄油2大勺(也可用黄油玉米油)
高活性干酵母1.5小勺(大概5克)

全麦面包的做法步骤

  1. 第1步.全麦面包的做法步骤 第1步

    将面粉过筛

  2. 第2步.全麦面包的做法步骤 第2步

    依次放入绵白糖、细盐、橄榄油、牛奶、鸡蛋

  3. 第3步.全麦面包的做法步骤 第3步

    放入过筛好的面粉,酵母撒在面粉上面,将面包桶放进面包机,选择甜味面包程序,烤色浅,重量700克,启动面包机

  4. 第4步.全麦面包的做法步骤 第4步

    面包机第一次搅拌完成后会发出嘀嘀嘀的响声,此时可以将葡萄干(事先用凉开水洗净)和花生米放入面包桶,盖上盖子,发酵一会儿后会继续搅拌

  5. 第5步.全麦面包的做法步骤 第5步

    程序结束后,立马拿出面包桶,倒出面包晾凉,用保鲜袋装好

小贴士

面粉过筛,有助于面包更加绵软细腻

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