抹茶奶油大福

抹茶奶油大福的做法步骤

1. 第1步.

   熟红豆加水打成红豆酱。

2. 第2步.

   将红豆酱下锅炒干水分。

3. 第3步.

   超好的红豆馅冷了之后用保鲜膜包好放在冰箱里冷藏。

4. 第4步.

   鲜奶油加砂糖打发，直到纹路不流动不消失，可以立起小角。

5. 第5步.

   将打发好的奶油用裱花袋装起来，挤出3到4克的奶油小球。

6. 第6步.

   就像这种感觉，放去冰箱冷冻2-3小时，直到奶油小球变硬。

7. 第7步.

   将之前放入冰箱的红豆馅分成均匀的10等分。

8. 第8步.

   就像这样在保鲜膜上摊开红豆馅，将冰硬的奶油小球包裹在里面。

9. 第9步.

   慢慢的收口。

10. 第10步.

    就像这样。

11. 第11步.

    然后再次放入冰箱冷冻2-3小时。

12. 第12步.

    红豆球变硬之后就可以除去外面的保鲜膜。

13. 第13步.

    量好糯米粉跟砂糖。

14. 第14步.

    加入抹茶粉跟水一起搅拌均匀。

15. 第15步.

    然后放到600w微波炉里加热2分钟。

16. 第16步.

    用耐热性好的勺子搅拌均匀。

17. 第17步.

    再加热一分钟之后再度搅拌均匀。

18. 第18步.

    还有一分钟加热搅拌，总共4分钟加热，然后分成10等分在淀粉里滚一圈。

19. 第19步.

    等抹茶外皮冷了之后在进行包裹，太热了红豆小球里面的奶油会融化然后流出来。

20. 第20步.

    包好之后就是这个样子。