红豆奶茶面包

红豆奶茶面包的做法
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红豆奶茶面包的做法说明

根据奶油樱桃的香蕉奶茶面包受到的启发,建立这个方子,方便自己的操作

红豆奶茶面包的食材和调料

高筋面粉200g
低筋面粉40g
奶粉10g
酵母4g
白砂30g
2g
无盐黄油20g
锡兰红茶6g
牛奶160g
红豆60g

红豆奶茶面包的做法步骤

  1. 第1步.

    把6g锡兰红茶装入滤茶袋,放入160g牛奶里煮沸,熄火焖3分钟,冷却后取奶茶备用!

  2. 第2步.

    把所有食材按液体、粉类、干酵母的顺序放入面包机,启动发面程序。

  3. 第3步.

    发好的面团分成6份,排气滚圆后盖上保鲜膜,静置10分钟。

  4. 第4步.

    静置后的面团擀扁,包上10g蜜豆,捏紧收口整形圆形,收口朝下,把面团放入马芬模具中,放入烤箱二次发酵。

  5. 第5步.红豆奶茶面包的做法步骤 第5步

    发酵到体积为2倍后,送入预热好的烤箱中层烘焙15分钟,我的松下烤箱温度比较高,上下温度设置为180度,期见看面包上色情况及时加盖锡纸。

小贴士

1.可以把10g蜜豆,换成椰蓉、豆沙⋯⋯也可以是肉松,培根,火腿,时蔬等咸口,这样就成了另一种口味的面包!
2.我不会揉面,家里的旧款面包机烤的面包实在不好吃,就用面包机完成揉面程序,再二次发酵,也能做出松软可口的面色!
3.这款面包真的很柔软,手一捏就变形哈!

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