夏天放入冰箱冰冷后食用的布丁，清凉爽口，让人惦记。其实布丁做起来很简单， 它的主要原料是鱼胶粉、芒果、牛奶、鸡蛋、鲜奶油。而芒果的独特香味和鲜奶油非常配，制作出来的芒果布丁香甜可口。再放入喜欢的模具中， 又增添了几分俏皮， 让人从心里喜欢。尝一尝，香滑细腻， 入口即化的口感总是让人百吃不厌。 是不是说得亲口水直流， 赶紧来学学吧。
芒果顺着果核横剖成两半，再切成小方块， 顶起皮来， 就很容易将果肉取出；
准备好所有的原材料备用；
将大部分芒果搅拌成泥，余下的切丁待用
牛奶加砂糖小火加热至80度左右，加入砂糖， 搅拌均匀；
再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；
再将芒果泥倒入， 混合均匀；
将所有的混合物过筛；
倒入准备好的容器中；
放入冰箱中冷藏一个小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
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