羊肉圆葱烫面蒸饺

羊肉圆葱烫面蒸饺的做法步骤

1. 第1步.

   备好面粉。

2. 第2步.

   慢慢加入开水，边加边搅拌，最后成絮状。

3. 第3步.

   把絮状面块揉到一起，尽力揉匀，现在揉好的面团，略显不光滑，没关系，盖上保鲜膜放置1-2个小时再揉，就光滑了。

4. 第4步.

   圆葱剥皮洗净，切去两头备用。

5. 第5步.

   羊肉切碎成肉馅，羊肉要有肥有瘦，包出的饺子才更香。

6. 第6步.

   肉馅里加适量食用油，生抽，盐，十三香，生姜碎，用筷子朝一个方向搅打，直至挑起肉馅扯粘有拉丝状态，静置一小时。

7. 第7步.

   圆葱切碎，尽量小块。这时把面团拿出来再揉一会儿，进一步光滑，继续盖膜静置。

8. 第8步.

   圆葱碎加入肉馅。

9. 第9步.

   同样，顺同一方向搅拌均匀。

10. 第10步.

    拿出面团再次揉至完全光滑。

11. 第11步.

    搓成长条。

12. 第12步.

    分成均大的小剂子。

13. 第13步.

    擀皮，取馅，包饺子！

14. 第14步.

    包好的饺子。

15. 第15步.

    全部包好后，蒸锅底下放适量水，屉上刷一层食用油，将饺子码放上去，中间隔开距离。

16. 第16步.

    大火烧开，开锅十五分钟停火，再焖3分钟开锅，开吃！鲜香到没朋友^_^

17. 第17步.

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