虎皮蛋糕卷

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   先用材料A做出戚风蛋糕体，放凉

2. 第2步.

   把B材料里的蛋黄加糖隔热水打发，加入玉米淀粉搅拌均匀。

3. 第3步.

   在烤盘上垫油纸，倒入面糊，放在最顶层，上下火230度（大火使面糊快速收缩才会形成虎皮），5分钟（注意观察面糊上色好就可以了，别烤糊了）

4. 第4步.

   淡奶打发

5. 第5步.

   卷起放冰箱冷藏半个小时以上塑型。

6. 第6步.

   冷藏好后切好就可以了

7. 第7步.

   要块干净的油纸，虎皮放最底下抹上奶油，放上蛋糕体，靠卷起这边抹厚点的奶油，靠外的边最好留1厘米不涂奶油。