卤煮牛肉

卤煮牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉在清水中浸泡出血水，要注意换水。

2. 第2步.

   锅里放水煮沸，将牛肉放进沸水里焯烫，撇去浮沫，约一刻钟后捞出浸入冷水中，使牛肉收紧。 锅里放水和八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香、陈皮、干红辣椒，煮沸。 然后放入牛肉和老抽、黄酒、豆瓣酱、盐、冰糖。 大火煮沸转小火炖3个小时。 煮好后继续留在锅中，在汤中浸泡一夜，最少浸泡4小时。

3. 第3步.

   浸泡好后就可以捞出切片享用啦。