蒜香鸡

蒜香鸡的做法步骤

1. 第1步.

   蒜香鸡 久放不皮，焦脆多汁，又鲜嫩，那蒜香味不管谁跟这路过，都流口水，蒜香味十足却不辛辣，鸡肉软嫩，却不塞牙，特别适合下酒下饭，年前就被早早预订一空的百年老号拿手绝活，蒜香飘满街的，招牌蒜香鸡。 要选用两斤以内的三黄鸡，个头较小的三黄鸡口感不柴，更鲜嫩，首先腌制鸡，放入盐、味精、花椒、料酒、胡椒、蒜末，一定要多放蒜末，切上一小碗的蒜，腌制时用上一半，剩下的留用，用手摸匀，记住得头天晚上早早腌制，将鸡腌一宿，蒜香味十足，放在冰箱里第二天再用，http://www.shaola6.com减少辛辣味，香味入骨。

2. 第2步.

   第二步就是煮，大火开锅转小火煮二十分钟，千万煮的时间别太长了，接下来就是炸，选用的是天妇罗粉，可以在超市里或大型批发市场买到，调成面糊更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间，把鸡切成小块，炸成金黄色就可以出锅了，然后把留用的蒜末撒到鸡块上就可以了。