半熟蛋。拉面糖心蛋「味付玉子」

半熟蛋。拉面糖心蛋「味付玉子」的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋要先放到室温，如果在冰箱直接拿蛋出来用，这个3+3的时间不适用

2. 第2步.

   煮滚一大锅水，加一点白醋和盐，作用是蛋壳在煮的过程裂开，也会马上把裂口封住

3. 第3步.

   然后加鸡蛋加进，不用特别小心，即使蛋殻撞裂了也没问题（反而撞裂了会更易剥）

4. 第4步.

   煮三分钟

5. 第5步.

   关火，闷焗三分钟

6. 第6步.

   接着小心把剥掉，这一步一定要小心慢慢来，一急就剥不到滑滑的蛋了

7. 第7步.

   完成啦！很诱人的半熟流动蛋黄

8. 第8步.

   至于拉面半熟蛋「味付玉子」，只需要把煮好的半熟蛋以酱汁腌一晚，做法很容易

9. 第9步.

   先把所有材料煮一下，煮滚就可以关火

10. 第10步.

    放到玻璃容器里放凉

11. 第11步.

    把半熟蛋小心放进，酱汁都盖过蛋，置冰箱一晚就腌好的了

12. 第12步.

    腌过的半熟蛋质感会比刚刚煮好的硬一点点，但加了酱油的味道好好吃

13. 第13步.

    以后也不用去拉面店也吃到啦！