牛奶香菜面包

牛奶香菜面包的做法步骤

1. 第1步.

   后油法揉至扩展阶段。基础发酵。

2. 第2步.

   面团取出排气，分割成所需的份量后滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

3. 第3步.

   将松弛后的面团擀成长条，翻面从上向下卷成橄榄形，放入烤盘进行最后发酵。

4. 第4步.

   发酵结束后，表面刷蛋水，用利刀在表面割一刀，将馅料挤在开口处。

5. 第5步.

   烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟。中途上色后及时加盖锡纸。（我烤了18分钟。）

6. 第6步.

   馅料制作：黄油室温软化后，加入香菜末拌匀，分次加入牛奶，充分搅拌至牛奶被吸收，装入裱花袋中备用。