http://www.zhihu.com/question/27464941/answer/37937355
土豆用刨丝的那种板板刨成细丝
加盐、鸡蛋一个、酱油、五香粉、胡椒粉,反正你觉得可以放的都可以放,量的多少嘛你自己看着办,不要太咸或者太淡就可以了。。。
搅拌均匀,这个过程中土豆会出汁的
把土豆丝捞出来,在平底锅里面摊开,小火煎,一面金黄后,翻面
要点:不放面粉,用油小火煎,金黄色,确保薄,脆~