![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法](https://img.lezuocai.com/recipe/cover/40/404da0e76b6f122cfa1c2a30901e0f58.jpg_w850.jpg)
油炸食物不蘸酱油而蘸椒盐，是因为脆皮被酱油浸湿后会变绵软而不再酥脆，椒盐就解决了这问题，既添了味又存了酥脆。
去年在京都宇治吃天妇罗，蘸的抹茶盐，便觉有异曲同工之妙。一直做天妇罗而不得法，幸得朋友指导，才勉强有了点模样，兴冲冲蘸抹茶盐来吃。
抹茶盐是天妇罗等油炸食品的定番佐料，盐味清雅恬淡，薄盐的纯净咸味，反而更能带出食物的本味，且色彩喜人，又若有似无的隐约茶香，较之浓醇的酱油，亦别有气韵。
2-3人份的使用量
料理抹茶粉链接：http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3-c.w4002-682277193.14.wfvGo0&id=45158702121
| 细盐 | 一小撮约2克 |
| 南食召 料理用抹茶 | 2tsp约4克 |
![抹茶盐[蘸天妇罗]的做法步骤 第1步](https://res.lezuocai.com/images/grey.gif)
约2克的细盐，一定要越细越好哦
加入抹茶约4克，喜欢茶味重的也可以多加一点
充分搅拌均匀
然后就没步骤可以写了……只能等天妇罗炸好
铛！铛！铛！
蘸蘸蘸！ 第一次是在日本吃到抹茶盐，超级好吃！一问做法如此简单，除了天妇罗还可以蘸点别的，年糕、粽子、白切肉？=。=
丰富一下牛油果海鲜盖饭