提前将消化饼干碾碎，没有料理机的童鞋只能手动啦～嘿嘿。 吉利丁片放进冰水中软化。黄油微波炉2分钟软化成液体。 将消化饼干和黄油搅拌均匀，倒进6寸蛋糕模具中按压紧实，放进冰箱冷藏
烧开一锅热水，将奶油奶酪隔水软化，分三次加入牛奶和白砂糖，搅拌至无颗粒状态，加入软化后的吉利丁片，至完全融化和奶酪糊均匀
将蛋糕模具从冰箱拿出，将奶酪糊过筛到饼干上，剩余少许的奶酪糊加入可可粉搅拌均匀，放进裱花袋里，剪个小口，弄在奶酪糊表面，即可拉花，拉花造型随各位喜欢。 我是将蛋糕先放进冰箱冷藏一个小时。在放进冷冻20分钟即可。 大家可以放进冰箱冷藏两个小时即可
细砂糖加入40克，对我而言，有点甜腻了， 所以认为30或者35克应该差不多了。各位可以先少加点尝尝味道，在酌情增加。