#拉歌蒂尼菜谱#撒尿牛丸

#拉歌蒂尼菜谱#撒尿牛丸的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮买回来开水焯一下收紧猪皮，并且去掉污物，再次加水加姜葱，黄酒，盐炖煮2小时（高压锅半小时）煮到猪皮筷子夹起来就断了，倒出汤汁冷藏

2. 第2步.

   就变成冻冻啦，冻冻切块

3. 第3步.

   牛柳切块

4. 第4步.

   与姜葱、黄酒、盐、鸡蛋、五香粉一同搅打，如果打不动了稍微加点水慢慢来

5. 第5步.

   打成均匀的泥

6. 第6步.

   加入的水分也被肉吸收了

7. 第7步.

   倒出肉泥，虾仁和皮冻拌在一起

8. 第8步.

   舀一勺牛肉泥在手心，勺子撇一个坑

9. 第9步.

   放入虾仁和皮冻

10. 第10步.

    慢慢用勺子把两侧的牛肉糜往上拢，如果实在收不了口就加一点牛肉糜。

11. 第11步.

    煮开水，丸子搓好一个就下锅，煮到全部变色，欢快的飘起来，汤头里加盐调味

12. 第12步.

    可以配一点粉丝，香菜，辣椒油。

13. 第13步.

    咬开会流汤汁哦。