今天推荐这款巴黎享誉盛名的小蛋糕，Savarin沙瓦琳,著名的法式小蛋糕，蛋糕中心部分成凹陷状，挤入巧克力馅，使本来就滋味浓郁的小蛋糕更加高大上起来，即便只是看看，也能让你忍不住流下口水。重油的小蛋糕，真材实料往往令人更加不能抗拒。
巧克力切碎屑。
黄油软化。
筛入低粉、糖粉、玉米淀粉。
用电动打蛋器低速搅打均匀。
分次加入蛋黄、牛奶，搅打均匀。
加入杏仁粉和巧克力屑。
搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋内。
模具内刷黄油，筛入面粉，倒扣，将多余的面粉磕出，将面糊挤入模具内。
卡士35升烤箱预热，将模具放入，180度，烘烤20分钟，至表面金黄色即可取出。
烘烤小蛋糕的时候，将巧克力隔水融化。
加入淡奶油。
搅拌均匀。
装入裱花袋，挤在小蛋糕的凹陷处即可。
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