樱花杨梅慕斯蛋糕（6寸）

樱花杨梅慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

1. 第1步.

   烤了6寸戚风蛋糕！分三层，取了其中一层！（其他的给宝贝当小甜点吃了）

2. 第2步.

   事先加冷水泡软吉利丁片！隔温水融化备用！樱花用温水浸泡备用！

3. 第3步.

   冰箱内取出淡奶油300g+细纱糖20，用打蛋器打成7分发，淡奶油呈半流动状态，再次放入冰箱备用！

4. 第4步.

   奶酪室温下软化，用蛋抽搅拌成细滑，滴适量的柠檬汁，拌入酸奶！搅拌均匀

5. 第5步.

   加入事先打法好的淡奶油，吉利丁片液体，混合搅拌均匀

6. 第6步.

   杨梅酱倒入一半的慕斯奶酪液搅拌均匀后倒入放有戚风蛋糕的模具里！放入冰箱冷冻15分钟（慕斯圈家里只有圆形的，所以只能用戚风蛋糕的模具！防止有漏出，周围包了锡纸！）

7. 第7步.

   等拌有杨梅酱液的慕斯液凝固后，倒入剩下的原味慕斯液！冷藏4小时，凝固！（看情况，原味会有少许节余，因为我是半夜等娃入睡才有时间操作，做的有点心急，奶酪融化搅拌不均匀，液面不平，但不影响整体效果）

8. 第8步.

   现在开始做镜面：吉利丁片冷水泡软

9. 第9步.

   QQ糖隔热水融化，小火加热一下！吉利丁片液体也可以隔水融化快一些

10. 第10步.

    二个液体融和一起！滴入适量的柠檬汁橙汁液，调和口感！倒入慕斯蛋糕上

11. 第11步.

    摆上温水泡好的樱花，做造型！放入冰箱冷藏二个小时！待凝固结实脱模！

12. 第12步.

    镜面效果！

13. 第13步.

    用热吹风机吹热四周二遍或者用热毛巾敷四周，脱模！

14. 第14步.

    围上慕斯圈，