
转自cookpad:http://cookpad.com/pro/recipes/2800007
这细腻柔滑的口感会让你怀疑这真的是豆腐吗~明明就是提拉米苏呀!撒~罪恶感小小的来解个馋吧~~Ψ( ̄∀ ̄)Ψ
22*15cm的容器1个份
| 绢豆腐or内酯豆腐 | 300g |
| # | |
| ├ 白砂糖 | 25g |
| └ 柠檬汁 | 1/2大勺 |
| # | |
| ├ 淡奶油 | 200ml |
| └ 白砂糖 | 25g |
| 手指饼干 | 适量 |
| # | |
| ├ 开水 | 2大勺 |
| ├ 速溶咖啡 | 2小勺 |
| └ 朗姆酒 | 1大勺 |
| 可可粉(无糖) | 适量 |

豆腐用厨房用纸包好,放盘子里,微波炉600W加热2分钟。
重新换一张厨房用纸再包好豆腐,放在沥水篮里,上面压一个盘子,一边沥水一边冷却。
②的豆腐和用蛋抽充分混合,搅拌到顺滑。

碗里倒入,坐冰水中打发到7分,和③混合,搅拌均匀。

在手指饼干上倒入一半④的豆腐奶油,抹平。
然后再放一层浸过咖啡液的手指饼干和豆腐奶油后,放进冰箱冷藏1个小时左右,撒上可可粉,完成~~
1. 1小勺=5ml;1大勺=15ml;
2. 没有柠檬汁的话也可以用少量白醋代替;
3. 冷藏过夜更好吃!