黄油印花饼干

黄油印花饼干的做法
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黄油印花饼干的做法说明

把饼干做成最为普通圆形印花状,多了些怀旧的味道,像极了小时候最爱的原味小饼干。简单的原料和做法,饼干的味道也是简单而质朴,喜欢这种不花哨,踏踏实实的感觉。

黄油印花饼干的食材和调料

总统黄油50g
鸡蛋13g
30克
低筋面粉100克

黄油印花饼干的做法步骤

  1. 第1步.黄油印花饼干的做法步骤 第1步

    黄油室油软化如牙膏状,加入糖粉。

  2. 第2步.黄油印花饼干的做法步骤 第2步

    搅拌均匀。

  3. 第3步.黄油印花饼干的做法步骤 第3步

    分两次加入蛋液,每次都要搅拌均匀,让蛋液完全吸收。

  4. 第4步.黄油印花饼干的做法步骤 第4步

    筛入低筋面粉,用刮刀切拌、按压至无干粉面团。

  5. 第5步.黄油印花饼干的做法步骤 第5步

    面团包保鲜膜冰箱冷藏15分钟,拿出后稍回温擀成0.3-0.5厘米薄片。

  6. 第6步.黄油印花饼干的做法步骤 第6步

    饼干戳稍用为在面片上压为花纹,取有尖的小刀沿饼干模切割出圆形。

  7. 第7步.黄油印花饼干的做法步骤 第7步

    多余面团再次混合擀压。

  8. 第8步.黄油印花饼干的做法步骤 第8步

    烤箱上下火,预热170度,放中层,大约烤15分钟,表面上色即可。

  9. 第9步.黄油印花饼干的做法步骤 第9步

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  10. 第10步.黄油印花饼干的做法步骤 第10步

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小贴士

1、黄油一定软化到位。
2、饼干面团放冰箱冷藏定型有利于擀压。
3、使用饼干戳时,垂直按压花纹,力度适中才能保证花纹清晰。
4、烤箱温度各有不同,请根据自家烤箱温度适当调整。

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