黄豆粉贝果

黄豆粉贝果的做法
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黄豆粉贝果的做法说明

这个贝果是为了消耗黄豆粉而诞生的产物

因为加了粗粮粉的缘故,口感不像普通贝果那么有韧性
而且比同等粉量做出来的贝果要小很多
但是胜在健康
是喜欢粗粮的人会爱的一款贝果

黄豆粉贝果的食材和调料

高筋面粉80g
黄豆粉20g
酵母1.5g
2g
细砂糖3g
黄油2g
(煮贝果用)20g
(煮贝果用)400g
(和面)56g

黄豆粉贝果的做法步骤

  1. 第1步.

    先把水倒进面包机,然后放入面粉,,盐糖和酵母。和面程序。

  2. 第2步.

    加入黄油,再开始一个和面程序

  3. 第3步.

    取出面团,分割面团,滚圆盖上湿布静置5分钟

  4. 第4步.

    整形參考http://www.xiachufang.com/recipe/100477848/

  5. 第5步.

    整形完之后放在垫了烘培纸的烤盘上,边上放一碗开水进烤箱发酵30分钟。

  6. 第6步.

    水和糖混合烧开,取出面团(烤箱预热200°C),放入滚水中每面煮约30秒。用沥水的勺子取出,放在垫了烘培纸的烤盘上

  7. 第7步.

    200°C烤约15分钟

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