懒人笨办法的大牌酸奶蛋糕

懒人笨办法的大牌酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋：最简单的分蛋工具，谁家都会有的勺子，比所谓的分蛋器好用多了，鸡蛋轻轻打开放入器皿，用勺子把蛋瓢起即可分开，装蛋白的盘一定要无油无水，保证干净

2. 第2步.

   把10克加入蛋黄，搅拌均匀至糖基本溶化

3. 第3步.

   25g油加入步骤2，拌至完全乳化

4. 第4步.

   把玉米淀粉加入蛋糕液里，随意拌一下，主要不是拼命打圈圈就行。

5. 第5步.

   将蛋糕糊过筛，这一步很关键，一定要做的，因为之前几步都是随意搅拌，粉不能保证均匀，也会有很好泡泡，过筛后面糊会很均匀细腻的

6. 第6步.

   将蛋白打发至九分发，我的笨人方法：先将蛋白打三十秒（心里数数三十）加入15克糖，继续打，数数九十，再加入15克，继续打，数数九十。现在去预热烤箱，我是长帝25的烤箱，用200度预热，烤盘加入半盘水，放最低层，倒数第二层放入烤架，准备好了，再将蛋白打三十秒，OK了

7. 第7步.

   将三分一的蛋白糊与面糊混合均匀

8. 第8步.

   将步骤7的面糊与剩下的蛋白糊混合，轻轻搅拌均匀，千万别打圈圈喔

9. 第9步.

   将步骤8的面糊倒入模具，这是6寸的量，离台10cm震动几下，把大汽泡消灭，送入烤箱，160度90分钟，大功告成等出炉了

10. 第10步.

    出炉，侧着转动几下就能轻松脱模了，这个量这个高度满意吧，放冰箱冷藏后再吃

11. 第11步.

    开吃了，美味吧