忽然觉得要把全家公认的老爸的成功作品或者是偶爱吃的作品记下来，这样以后我来做说不定也能做出那熟悉的味道～
这皮蛋拌豆腐夏天已经吃了好几次，着实好吃又清爽，味道又不单一，比我自己做的紫菜汤料版拌豆腐好吃多了～
另外，菜谱里都是根据老爸的描述记录的，好多少许适量就要凭大家自己的感觉啦～
葱和蒜切碎，放入锅中用食用油和少许麻油爆香。（蒜和麻油用量根据自己口味调整。另外葱和蒜要保持原来的色泽，不要爆过头，出味即可。）
豆腐划成块扣入盘中，上面铺皮蛋丁。
在皮蛋豆腐上淋上爆香的油，葱蒜也一并倒入。
淋上薄盐生抽即可。（老爸描述在豆腐上方转一圈半到两圈应该就差不多了。）
