彩色绣球面包

彩色绣球面包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油及色粉外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段，把面团分成4等份，每份加入色粉揉均匀，为防止本色面团发酵过快，加入适量高筋粉揉均匀，放温暖处发酵至两倍大

2. 第2步.

   将发酵好的面团排气，平均分成15g1份，滚圆松弛5分钟

3. 第3步.

   将面团搓成中间粗两边细的长条

4. 第4步.

   每个颜色取一条排成井字形，两条1组分成4组

5. 第5步.

   位置低的压到位置高的那条

6. 第6步.

   每组从低压到高的上面，变成新的4组

7. 第7步.

   继续从低压到高

8. 第8步.

   继续

9. 第9步.

   直至编完

10. 第10步.

    把接头塞到底下，完成了

11. 第11步.

    排入烤盘，放温暖处发酵至两倍大

12. 第12步.

    表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱165度18分钟

13. 第13步.

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