椰蓉排包

椰蓉排包的做法步骤

1. 第1步.

   将所有面团材料依次加入面包机里面，顺序不要弄错了哦，选择和面团程序，20分钟程序结束。

2. 第2步.

   将和好的面团从面包机里面拿出来，手上沾一点色拉油以免粘手，然后将面团分成均匀的8份，每个小面团大约62克，摆放在烤盘里面（烤盘先刷一层油），用纱布罩着醒发15分钟。

3. 第3步.

   等待醒发的时候，将15克白糖倒入35克鸡蛋液里面搅拌均匀待用。

4. 第4步.

   取一个面团，擀成长椭圆形。

5. 第5步.

   刷上加了糖的鸡蛋液，再均匀撒上椰蓉。

6. 第6步.

   从侧面卷起。

7. 第7步.

   卷成长筒形。

8. 第8步.

   全部卷好后，依次放入烤盘（烤盘先刷一层油）。

9. 第9步.

   烤箱调到发酵档，将烤盘放在中层（上面数下来第二层），将烤网放在最下层，烤网上放一个装满水的碗，调整时间为40分钟。40分钟后面团发酵到原来的两倍大。

10. 第10步.

    将发酵好的面团连同烤盘一起拿出来，烤箱调到加热档，上管140°C下管120°C预热。面团上面刷鸡蛋液，再洒上椰蓉。

11. 第11步.

    将烤盘放入中层（上面数下来第二层），上管140°C下管120°C烤制25分钟

12. 第12步.

    烤完后趁热用木铲将面包铲到烤架上，当面包温度降下来后还有余温时就可以装袋了，这样子可以保持较长时间内面包的松软。