无油红枣酸奶核桃戚风

无油红枣酸奶核桃戚风的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄 酸奶 色拉油搅拌均匀 【我用的是牛棚的红枣酸奶 筛入低筋面粉和红糖

2. 第2步.

   蛋白先加入柠檬汁 然后白砂糖木糖醇和玉米淀粉混合 分三次加入 【对!! 你没有看错 玉米淀粉加蛋白里~

3. 第3步.

   将蛋白分三次与蛋黄糊搅拌均匀 模具里铺好红枣碎与核桃碎 翻版两三次即可 小心消泡~ 将蛋糕糊倒入模具

4. 第4步.

   烤箱预热170度 35min 【我是卡士27L的烤箱 温度作为参考 我比较喜欢吃嫩一点甚至不熟的蛋糕

5. 第5步.

   用牙签插入蛋糕看看有没有带出蛋糕屑 判断蛋糕是否熟 烤完立即从烤箱中取出 从40cm处自由下落 振出热气 防止回缩 之后倒扣凉透了脱模 活底模具脱模很方便~