凉拌茄子

凉拌茄子的做法步骤

1. 第1步.

   各种茄子都可以 一般会用细条浅紫色茄子和绿皮茄子 比较嫩 适合清蒸凉拌

2. 第2步.

   切开平铺 水开后端进蒸锅开始计时约15分钟 根据茄子数量自行加减时间 若盘子比较小茄子只能叠起来的话另加5分钟+

3. 第3步.

   端出后 将盘里蒸出的水倒掉 待凉后手撕成条状 加薄盐生抽和麻油 拌匀即可