红烧肉，是饭桌不可缺少的荤菜，时间长了不吃就想念它，肥而不腻，飘香四溢！
锅子里放少许色拉油，将冰糖放进去。
冰糖小火融化至茶色
放入葱姜（最好大葱，香，小葱味道不浓）
放入（过水，一定要过水，非常重要）过好水切好的五花肉，翻炒上色后，再加两调羹红烧汁，一点点盐（按自己口味尝尝）炒出香味。
添水（开水，一定要开水否则肉烧不烂），大火烧十分钟，转小火慢炖一小时后收汁。
哇！出锅了，好馋人啊！
诱人的“红烧肉”
肉一定要过水，非常重要；冰糖不要大火否则会糊。收汁时掌握好火候，不要太急！喜欢这道菜的厨友，来试试吧！
过水：冷水，和肉一起下锅，烧开后，出血沫，在烧5分钟，捞出来用自来水洗干净备用。
冰糖量：冰糖，我菜谱了糖量很大了，偏甜。小颗粒冰糖的话7、8粒就行。