自从去泰式餐厅吃过咖喱类菜品之后，一直对这口味难忘。恰巧朋友从三门带来几只青蟹，觉得青蟹清蒸腥味太重就做了咖喱。反响不错。
为了防止天热青蟹死了就不能食用了，事先都先把蟹蒸熟了。然后蟹去腮切块、姜切片、洋葱切丝。
油锅热后下洋葱姜片爆炒至出香味、洋葱透明后放入蟹块炒几下。
加水与蟹块平，加入咖喱块。大火烧开后小火焖。这中间不时翻一下，以免咖喱粘锅。
待汤汁收浓后即可出锅。
1、用生蟹会更鲜，不过为了防止蟹肉流出，在蟹块切口处最好沾一下生粉。2、咖喱块我用的是好侍百梦多，个人推荐。
