【凯里酸汤鱿鱼锅】酸辣开胃

【凯里酸汤鱿鱼锅】酸辣开胃的做法步骤

1. 第1步.

   鱿鱼切十字花刀，鱿鱼须厚的地方也划开，加入料酒腌制十分钟

2. 第2步.

   加入料酒腌制十分钟

3. 第3步.

   木耳、笋干、豆腐皮用水泡发（笋干提前一晚泡的），

4. 第4步.

   全部配菜和葱姜蒜洗切好

5. 第5步.

   热锅下油，放入姜蒜和花椒爆香

6. 第6步.

   放入番茄翻炒

7. 第7步.

   番茄炒软后倒入红酸汤底料

8. 第8步.

   炒到番茄软烂、浓稠后倒入水（目测水量能把所有食材淹没）

9. 第9步.

   水烧开后继续煮几分钟，再放入不易熟的木耳和笋干，

10. 第10步.

    煮几分钟再下蟹味菇、大葱，

11. 第11步.

    等锅里食材7、8成熟了再下干豆皮

12. 第12步.

    下了干豆皮后煮两三分钟，放入鱿鱼和秋葵，

13. 第13步.

    再次烧开后一分钟关火。完成

14. 第14步.

    蘸料都放一个小碗里，

15. 第15步.

    再加入葱花和煮好的酸汤