在家烤过几次羊肉串，总是感觉少点什么，又说不上来，昨天路过调料摊，终于发现了那个味道——孜然粒，烤出来的香味要比超市卖的孜然粉高几个级别
羊肉切小块放入小盆中，加入所有调料，葱姜切片，用手抓拌均匀
盖保鲜膜，放冰箱冷藏，腌制过夜
竹签在开水中浸泡10分钟
腌制好的肉串在竹签上，再粗粗撒些孜然粉
放入预热好的烤箱中，上下火、中上层、210度、烤15分钟
最后上个孜然粒，就是这样哒
1.孜然粒可以用料理机打碎一下，不打也没有关系
2.竹签要在热水中浸一下，避免烤的时候烧焦烧黑
3.我的烤箱是长帝的，大家根据自家烤箱脾性灵活
机动，不能烤时间长，容易老，咬不动