海参南瓜豆腐煲

海参南瓜豆腐煲的做法步骤

1. 第1步.

   配料:即食海参两根.小南瓜一个.盒装嫩豆腐一盒,鲜虾2根,豌豆少许 浓汤宝半个,盐,胡椒粉少许 这道菜谱南瓜不仅是原料，我们还要用南瓜壳作为容器。选整体呈圆形，底部较平，可以稳稳立在桌上的小南瓜一个

2. 第2步.

   将南瓜上半部分约1/4处切开

3. 第3步.

   用勺子将南瓜籽挖出，并且将南瓜中的的南瓜肉也挖出，直至挖到留离外皮约1.5cm厚

4. 第4步.

   用刀子在南瓜上边缘削出锯齿形的花刀，这样南瓜容器就做好了

5. 第5步.

   挖出的南瓜肉放入锅中，加入清水中火煮熟

6. 第6步.

   直至可以用筷子轻松捅入南瓜中就可以了

7. 第7步.

   煮好的南瓜放入食物料理机中打成南瓜糊备用

8. 第8步.

   将其他食材洗净

9. 第9步.

   首先切嫩豆腐块，豆腐比较软，放在案板上切块后不容易在取下，所以放在手上相对好操作。将豆腐周围不平整的部分削掉

10. 第10步.

    用刀子在豆腐长短边间隔1cm切开豆腐，下刀轻一些，不必一直切到底部，距离底部可留半厘米距离

11. 第11步.

    最后用刀子横向切开豆腐，倾斜手，让豆腐块缓缓滑入水中

12. 第12步.

    切好的豆腐块放在水中保存

13. 第13步.

    锅中放入少许水，放入虾，海参，豌豆和半个浓汤宝，把食材煮熟

14. 第14步.

    将海参和虾捞出，豌豆和汤留在锅中。将每个海参切为四片，虾肉切成小片 TIPS：这样处理海参和虾是为了最后放入南瓜盅时摆盘好看，如果不需要摆盘，也可以直接将海参和虾（剥壳后）一起和南瓜糊炖

15. 第15步.

    将南瓜糊倒入刚才留有豌豆和汤的锅中，放入适量盐和胡椒粉调味，熬煮片刻

16. 第16步.

    将豆腐从水中轻轻捞出，放入锅中

17. 第17步.

    轻摇锅，使南瓜糊均匀包裹住豆腐，熬煮片刻即可起锅

18. 第18步.

    倒入步骤4中做好的南瓜煲中

19. 第19步.

    将步骤14中切好的海参和虾间隔摆在南瓜煲中

20. 第20步.

    海参南瓜豆腐煲就做好了