牛油果沙拉

牛油果沙拉的做法说明

牛油果有丰富的不饱和脂肪，对身体很好。家庭自制的牛油果沙拉和外面卖的相比，新鲜美味，简单易做，还无添加剂。我经常做给朋友们吃。

这个菜谱是我自己总结出来的。有次在我实习的米其林墨西哥餐厅工作，chef告诉我，想做出地道的guacamole必须加入大蒜才行，然后跟自己的厨师们说，你们懒得加大蒜可不好哟。

这是我在优酷的烹饪视频，“米其林牛油果沙拉”。
http://v.youku.com/v_show/id_XMTMwMDEyNDgwMA==.html?from=y1.7-1.2
视频里介绍了牛油果的挑选方法，红洋葱适合生吃，青柠檬应当怎样处理。我希望在展示菜谱的同时，将自己几年来在米其林餐厅中学到的烹饪方法展示给大家。

牛油果沙拉
牛油果 3个
西红柿 1个
红洋葱 1/4 个
墨西哥辣椒 1大勺
蒜 1大勺
香菜 2 大勺
青柠檬汁 适量
盐、胡椒 适量

Guacamole
Avocado 3 ea
Tomato 1 ea
Red onion 1/4 cup small diced
Jalapeno 1 Tbsp
Garlic 1 Tbsp
Cilantro 2 Tbsp
Lime Juice TT
Salt& pepper TT