花式汉堡胚

花式汉堡胚的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油柔至扩展阶段，放温暖湿润处发酵至两倍大

2. 第2步.

   排气后分成6等份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

3. 第3步.

   取一份面团擀成椭圆形

4. 第4步.

   卷起来搓至40cm左右的长条

5. 第5步.

   摆成6字形

6. 第6步.

   长的一端穿过去，就像打个结

7. 第7步.

   再穿过去缠一圈，捏紧头尾塞到底下，一定要捏紧，防止二发时崩开了

8. 第8步.

   放温暖湿润处发酵至两倍大 表面刷蛋液，撒上芝麻 放入预热好的烤箱，170度17分钟左右

9. 第9步.

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