高纤豆渣饼干

高纤豆渣饼干的做法
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高纤豆渣饼干的做法说明

纤维多多的豆渣饼干,成品很香昂~
原方来自ctlin
http://blog.sina.com.cn/s/blog_635c78f50101e9jm.html
抹茶口味(所用材料)
低筋麵粉 75克
抹茶 5克
乾豆渣 40克
砂糖 30克
植物油 30克
水 15-30克(看麵糰的濕度而定)
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原方用的是干豆渣,我没把豆渣炒干,只是在滤出豆浆时用勺背稍稍把豆渣中的水分压掉,所以去掉方子里的水分,其他用料也稍作调整

高纤豆渣饼干的食材和调料

豆渣(滤除大部分分)70g
低筋面粉85g
玉米30g
细砂糖20g
小苏打一小撮(用果刀的刀尖挑一点点)
可可粉/抹茶粉5g

高纤豆渣饼干的做法步骤

  1. 第1步.

    低筋面粉、小苏打、可可粉/抹茶粉混合后过筛备用

  2. 第2步.

    豆渣中加入细砂糖和玉米油,混合均匀后加入步骤1准备好的材料,用筷子或刮刀搅散后和成团,包上保鲜膜静置10分钟

  3. 第3步.

    把面团擀成薄片,用刀切开或用饼干模具切件,用叉子戳上小洞或按压上图案

  4. 第4步.

    入预热180度的烤箱中层,20分钟即可

小贴士

小苏打只要一点点就够啦~
饼干烤好放凉后密封保存~

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