抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   先将蛋黄和幼砂糖搅拌均匀，随后加入玉米油、牛奶、抹茶粉和过筛的低筋面粉，翻拌均匀 。

2. 第2步.

   烤箱140度预热

3. 第3步.

   将柠檬汁加入蛋白打发，分三次加入糖。当蛋白能拉起一个直立的小尖角，干性发泡状态，打发完成。

4. 第4步.

   将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，以J字形手法，翻拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。烘烤25分钟至30分钟左右即可出炉。出炉后倒扣在网架上，冷却后脱模。