[香兰世家]玫瑰鲜花饼--轻奢的甜美

[香兰世家]玫瑰鲜花饼--轻奢的甜美的做法步骤

1. 第1步.

   步骤: 准备工作：玫瑰酱和糕粉搅拌均匀后，分成30克一个，并冷冻二小时以上。

2. 第2步.

   １、把油皮的材料（猪油除外）全部放入搅拌缸中，用低速搅拌至光滑以后，加入猪油，继续搅拌至出膜，然后包上保鲜膜冷藏３０分钟以上（图１、图２） ２、制作油酥：油酥材料混合，用手工和至均匀即可。（图３、图４） 本次演示尝试做了一部分玫瑰色的皮，朋友们可自行决定！用一半的油酥材料调了少量的粉色色素。色素一点点即可，想像着淡淡的花瓣色。

3. 第3步.

   ３、冷藏好的油皮，包上油酥（图５）包好以后，收口向下，用面棍擀成长方形（图６） 　　４、把擀好的长方形面皮，如（图7、图8）一样折起来，这个折法称为３折，此过程称为３折第１次；

4. 第4步.

   ５、图８的面皮，再次擀成长方形（如下图），并按图７、图８的过程，再次３折，此过程称为３折２次；（注意：擀面皮的方向，是顺着长的方向擀哦，同时把面皮也擀宽） 　　６、重复图６、图７、图８的过程，把面皮继续３折，如此以后，３折３次完成。

5. 第5步.

   ７、最后擀好的面皮，长约4cm，宽约18cm，选用一个直径约８ｃｍ的切模，切出面皮（图９）并把切好的面皮简单擀平整； 　　８、包上玫瑰鲜花馅，收口一定要收紧哦（图１１）然后用牙签，在每个饼面上，扎少许孔（图１２）； 　　９、烘烤：上火２１０度，下火１８０度，中下层２８分钟左右；注意：本温度适用于长帝５２升大烤箱哦！请根据自己的烤箱适当调整温度！